Практическое пособие по бездрожжевой диете

По моему мнению, огромная часть проблем, которые сегодня списывают на глютен и выпечку - это последствия убитой современной технологии

Быстрое тесто
Много дрожжей
Минимум ферментации
И хлеб, который не успевает нормально созреть

А потом:

• тяжесть
• вздутие
• сонливость
• чувство голода через час

И честно?

Я тоже не считаю, что проблема в самом хлебе

не могу без хлеба

Хотя проблема может быть не в хлебе
А в том, как его делают

ХЛЕБ - ЭТО ТЕХНОЛОГИЯ

Во время длительного брожения:

• меняется структура теста
• развивается вкус
• тесто становится более зрелым
• по-другому работают ферменты и кислотность

Ферментация нужна не просто для того, чтобы тесто «надулось»

Именно поэтому:
один хлеб ощущается как кирпич в животе
А другой - как нормальная еда

И САМОЕ ПРИЯТНОЕ

про нормальный домашний хлеб для обычных людей

Этот сборник:

Вам не нужно:

Я специально собрала систему:

СПРАВИТСЯ ДАЖЕ ТОТ, КТО:

ВНУТРИ СБОРНИКА:

ПОСЛЕ СБОРНИКА ВЫ:

Очень часто:
это просто время

Потому что хороший хлеб - это не магия

остались

вопросы?