"ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА БЕЗ КОМПРОМИСОВ"
ВЫБОР СЫРЬЯ
ВКУСНАЯ И КРАСИВАЯ ВЕТЧИНА БЕЗ ХИМИИ
РЕЦЕПТЫ:
ВЫБОР СЫРЬЯ
ВКУСНАЯ И КРАСИВАЯ ВЕТЧИНА БЕЗ ХИМИИ
РЕЦЕПТЫ:
- Говяжья ветчина с черносливом, чесноком и луком
- Индейка с курагой и оливками
- Ливерная ветчина (ливер индейки или курицы) с луком и специями
- Ветчина из баранины с розмарином
- ветчиина из белой рыбы с креветками, оливками и шафраном
- Куриная ветчина с курагой и кардамоном
- Ветчина из говяжьего сердца с миксом мяса
- Ливерная ветчина (говядина или баранина) с луком и специями
- Ветчина из красной рыбы с кальмаром
Станислав Кубарев
Лекция "мясо и Птица"
(Доступ к лекции до 15 марта)
Лекция "мясо и Птица"
(Доступ к лекции до 15 марта)
Содержание:
1)Красное мясо (говядина, баранина)
a.Разделка, виды отрубов,
b.Жесткие и мягкие куски, их особенности
c.Как выбирать?
d.Особенности нарезки и приготовления, прожарки, бархатная техника.
e.Хранение сырого и готового мяса
2)Птица (Курица, утка)
a.Как правильно выбирать? Заводская, фермерская и прочие.
b.Разделка птицы (видео по разделке курицы)
c.Особенности приготовления, мокрая засолка
d.Хранение сырой и готовой птицы
Шеф инструктор в Институте Кулинарных Искусств в Болгарии * В прошлом Шеф инструктор кулинарии в Бизнес-школе Swissam в Санкт-Петербурге * Проходил стажировку в ресторане с 2 звездами Мишлен в Португалии * Обучает Высокой Кулинарии на 3х языках и готов доходчиво объяснить все нюансы этой сферы знаний.
Шеф Инструктор в Институте Кулинарных Искусств (Варна, Болгария), уже 7 лет занимается обучением студентов - кулинаров и объясняет им основы пищевой и личной безопасности при работе на кухне, основам нутрициологии, созданию и проработке авторских блюд и меню, а также просчету их себестоимости.
Станислав получил кулинарное образование в Веллингтонском Техническом Институте в Новой Зеландии. Имеет опыт работы в ресторанах и отелях в 4х разных странах и в мультинациональной команде. Станислав будет рад поделиться своими знаниями и с Вами!
1)Красное мясо (говядина, баранина)
a.Разделка, виды отрубов,
b.Жесткие и мягкие куски, их особенности
c.Как выбирать?
d.Особенности нарезки и приготовления, прожарки, бархатная техника.
e.Хранение сырого и готового мяса
2)Птица (Курица, утка)
a.Как правильно выбирать? Заводская, фермерская и прочие.
b.Разделка птицы (видео по разделке курицы)
c.Особенности приготовления, мокрая засолка
d.Хранение сырой и готовой птицы
Шеф инструктор в Институте Кулинарных Искусств в Болгарии * В прошлом Шеф инструктор кулинарии в Бизнес-школе Swissam в Санкт-Петербурге * Проходил стажировку в ресторане с 2 звездами Мишлен в Португалии * Обучает Высокой Кулинарии на 3х языках и готов доходчиво объяснить все нюансы этой сферы знаний.
Шеф Инструктор в Институте Кулинарных Искусств (Варна, Болгария), уже 7 лет занимается обучением студентов - кулинаров и объясняет им основы пищевой и личной безопасности при работе на кухне, основам нутрициологии, созданию и проработке авторских блюд и меню, а также просчету их себестоимости.
Станислав получил кулинарное образование в Веллингтонском Техническом Институте в Новой Зеландии. Имеет опыт работы в ресторанах и отелях в 4х разных странах и в мультинациональной команде. Станислав будет рад поделиться своими знаниями и с Вами!
2500 Р.
Натурально,
вкусно,
без химии
домашняя
ветчина
сборник
Практическое пособие по бездрожжевой диете
3000 Р.
Ты когда-нибудь задумывалась...
что на самом деле скрывается в той розовой магазинной ветчине?
Нитритная соль, усилители вкуса, консерванты, загустители, крахмал… Производители стараются удешевить продукт, превращая мясо в химический коктейль.
она может быть натуральной, сочной, вкусной – если готовить её дома!
2500 Р.
Но настоящая ветчина не должна быть экспериментом лаборатории.
3000 Р.
Этот сборник – твой личный гид в мир домашней ветчины без компромиссов. В нём ты найдёшь:
Проверенные рецепты без вредных добавок – только мясо, птица, рыба и конечно субпродукты , специи, соль
Подходящие рецепты для детей – без нитритной соли и сомнительных консервантов.
Варианты с разными способами приготовления в ветчиннице– без пластиковых пакетов, без рукавов для запекания в духовке и в мультиварке, скороварке
Советы по выбору мяса, специй и техники приготовления, чтобы твоя ветчина всегда получалась идеальной.
Подходящие рецепты для детей – без нитритной соли и сомнительных консервантов.
Варианты с разными способами приготовления в ветчиннице– без пластиковых пакетов, без рукавов для запекания в духовке и в мультиварке, скороварке
Советы по выбору мяса, специй и техники приготовления, чтобы твоя ветчина всегда получалась идеальной.
Что внутри сборника?
этот сборник?
Кому подойдёт
- Тем, кто заботится о своём здоровье и здоровье своей семьи.
- Мамам, которые хотят давать детям чистый продукт без химии.
- Тем, кто хочет наслаждаться вкусом натурального мяса, а не набора загустителей и ароматизаторов.
- Всем, кто любит готовить с уверенностью, что в продукте только то, что нужно.
Готова попробовать? Тогда вперёд, к кулинарным свершениям!
покупать магазинную ветчину с сомнительным составом или приготовить настоящую дома.
2500 Р.
Теперь у тебя есть выбор: